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Dans le contexte sociétal actuel de remise en cause importante de l’activité d’élevage, et face à une situation économique parfois délicate pour les élevages français, l’avenir de l’élevage en France interroge. Aussi, les services « Etudes économiques et prospective » et la direction « Expertises » de Chambres d’agriculture France publient un panorama de situation de l’élevage français, point de départ d’une approche prospective.  

Plusieurs éléments peuvent être retenus de cette publication : 

• La France perd tous les dix ans de plus en plus d'exploitations. Le décrochage est particulièrement saillant en élevage laitier, où les exploitations sont passées de 175 000 en 1988 à 35 000 en 2020 ;
• Quel que soit le secteur animal, les cheptels reculent, posant la question de l'approvisionnement du marché national et donc de la montée de la dépendance aux importations ;
• Les échanges extérieurs sont excédentaires en animaux vivants et en produits laitiers, mais sont de plus en plus déficitaires en viandes transformées, le secteur le plus touché par cette dynamique étant la volaille ;
• La consommation de viande en France diminue : entre 1980 et 2021, les français ont réduit de 15 kg leur consommation, notamment de viande bovine ;
• L'évolution de la consommation de produits animaux issus d'élevages bio est une source de préoccupation ;
• La liste des facteurs contribuant fortement au discrédit de l'élevage en général s'est à la fois allongée et renforcée.

Pour plus d’information, consultez le rapport « Regards d’avenir sur l’élevage en France » complet.